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膳食养生食疗冬季喝这6种养生粥比吃补药还管用

2018-11-12 09:47

  冬季,人体的生理功能处于低谷,趋向封藏沉静状态,阳气内藏,阴精固守,是肌体能量的蓄积阶段。对于中老年人和身虚体弱者,冬季是食补的最佳季节。俗话说:“冬季进补,开春打虎。”
  粥,俗称稀饭,有补脾、养胃、滋养、强壮和清肺的功能,是我国民族的传统优良特色食品,尤其是中老年人和病弱者的滋补食品。在古代,人们常以粥哺养婴幼儿,补益老弱病人。如果选食一些有保健功能的药粥,确是“滋阴潜阳,增热防寒,防病健身”的保健补品。下面介绍几款冬补药粥的制作与食疗效果,仅供中医师指导下选用。
  膳食养生食疗养生粥:红枣糯米粥
  取糯米100克,淘洗干净;红枣10枚,用温水泡软洗净。将锅加水适量,用旺火烧沸,加入糯米、红枣后再烧沸,改用小火,放入冰糖,慢熬成粥,即可食用。该粥香甜味浓,有健脾和胃、益气养血之功能。常食此粥对老年肾虚,病后体弱,脾胃虚寒者有治疗效果。
  膳食养生食疗养生粥:鹌鹑赤豆粥
  取鹌鹑1只,赤豆50克,粳米50克。将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净切成小块,与赤豆、生姜片一起入锅,加水适量,先用旺火烧开,后用小火炖煮,直至肉烂豆熟。然后加入淘净的粳米,熬煮成粥,拣去生姜片,加入精盐调味,即可食用。其特点是肉嫩豆香,有补益五脏、清热利湿之功能。常食对老年人食欲不振,消化不良和支气管哮喘等症有治疗效果。
膳食养生食疗养生粥
  膳食养生食疗养生粥:鳗鱼粳米粥
  取鳗鱼1条(约250克),粳米100克。将鳗鱼宰杀,除去鳃及内脏,清洗干净,切成小块,与淘净的粳米一起放入锅中,加水适量,放入葱白、生姜片、精盐,先用旺火烧开,后改小火熬煮至肉烂粥稠,即可食用。此粥有粥稠味香之特点,有滋阴补肾、润肺祛湿之功效。常食不仅可以滋补强身,而且对肺结核,妇女劳损等症有食疗效果。
  膳食养生食疗养生粥:百合薏米粥
  取百合25克,薏米50克,莲子25克。将百合、莲子挑洗干净,用温水泡发,与淘净的薏米一起放入锅中,加水适量,先用旺火烧开,后用小火熬煮成粥,然后将冰糖加入快熟的粥中,稍煮,待冰糖溶化后即可食用。该粥粥香味美,有滋补安神、健脾益胃之功能。常食可辅助治疗贫血,肝病,胃病,癔病等症。现代医学发现,百合还有一定的抗癌作用。
  膳食养生食疗养生粥:虾皮粳米粥
  取虾皮30克,菠菜60克,粳米80克。将菠菜择洗干净,在沸水中烫一下,洗净切成2厘米长的段;将粳米淘洗后,放入锅中加水煮沸,放入虾皮、麻油后改用小火煮熬成粥;然后放入菠菜段煮沸后加精盐、味精拌匀,即可食用。此粥不仅鲜香可口,而且有滋阴补肾、通乳托毒之功效。常食对肾虚阳痿,腰膝酸软,皮肤溃疡等症有补疗效果。
  膳食养生食疗养生粥:枸杞薏米粥
  取枸杞子15克,薏米30克,葡萄干20克。将葡萄干洗净用温水浸泡,备用。将薏米、枸杞子淘洗干净入锅,加水适量,用旺火烧开后改小火熬煮。将葡萄干加入快熟的粥中,稍煮片刻,即可食用。此粥不仅味美色佳,而且有滋肝益肾、利水清肺之功能。常食对高血压,尿路感染,水肿脚气等症有辅疗效果。

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